BAARN - Veel mensen zijn niet dol op spruiten, maar wie weet gaat daar nu verandering in komen. Er is namelijk een nieuw soort spruit op de markt: de paarse spruit.

Na de witte aardbei en de zwarte knoflook liggen binnenkort de paarse spruiten in de groentewinkel. In Engeland zijn ze al heel populair en de trend lijkt nu over te waaien naar Nederland.

Niet alleen de kleur is anders, ook de smaak. Zo zijn paarse spruiten zoeter, milder en nootachtig van smaak.

Dus niet meer bitter, zoals de 'gewone' groene spruiten. Daarnaast zijn ze ook nog eens gezonder, omdat er veel antioxidanten in zitten.

Bron: Nu